Birria
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Photo: T.Tseng · CC BY 2.0
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Restaurants serve it
History
Birria is one of the most iconic dishes of Mexican cuisine, originally from the state of Jalisco. This traditional stew of beef or goat, slow-cooked with dried chiles and spices, has become a worldwide phenomenon.
Cultural Notes
En Jalisco, la birria es el platillo obligado de bodas, bautizos y fiestas patronales, tradicionalmente preparada con carne de chivo. Se acompaña con su consomé, tortillas, cebolla, limón y orégano. En años recientes, la quesabirria estilo Tijuana la convirtió en un fenómeno internacional.
Main Ingredients
Variants
Types of Birria
Recipes
- Birria de Res Estilo Jalisco
Where to try Birria
La Famosa Taquizas
Norwalk, CA
Birrieria Don Sosa
Cicero, IL
Los Vecinos
San Antonio, TX
Amanecer Mexican Food Truck
Lafayette, CO
Birrias El Cochi
Pomona, CA
El Sazon De Mi Casa
Keizer, OR
Katriniaz Grill & Latinos
Paragould, AR
El Suegro's Tacos
Riverside, CA
El Buen Sazon
Caddo Valley, AR
La Sinaloense Birrieria
Greensboro, NC
Cocina Zacatecas
Cowiche, WA
Mezquite Taqueria And Michelada Bar
Miami, FL
