Pan menonita
Mennonite bread
Pan semidulce de Chihuahua, horneado por las colonias menonitas
Ilustración generada con IA — no es una fotografía del platillo
Historia
El pan menonita nace en el estado de Chihuahua, entre las colonias menonitas que llegaron desde Alemania y Canadá a partir de 1882: unas nueve mil personas a las que se concedieron tierras de cultivo con la condición de trabajarlas. La masa lleva harina de trigo, crema, azúcar, huevo, polvo para hornear, bicarbonato de sodio y sal, y justo antes de entrar al horno se barniza con huevo, que le da su brillo característico.
Notas Culturales
Las mujeres menonitas producen, además del pan, galletas, jamón y queso, que se venden en Chihuahua y en otros estados con presencia menonita. Estos alimentos tienen fama por la calidad de sus ingredientes.
