Mole
Best authentic Mexican mole restaurants. Black, red, green, poblano mole and more varieties.
Photo: David Villegas Mtz · CC0
68,134
Restaurants serve it
History
Mole is the most complex sauce in Mexican gastronomy, with recipes that can include more than 30 ingredients: dried chiles, chocolate, spices, nuts, and seeds. Oaxaca's mole negro and mole poblano are the most recognized worldwide.
Cultural Notes
El mole es el platillo de fiesta por excelencia: bodas, XV años y fiestas patronales se celebran con él. Oaxaca es conocida como la tierra de los siete moles, y en San Pedro Atocpan (Milpa Alta, Ciudad de México) se celebra cada año la Feria Nacional del Mole.
Main Ingredients
Variants
Types of Mole
Recipes
- Mole Poblano Clásico
Where to try Mole
Conchita’s Tacos
Los Angeles, CA
Almaya
Los Angeles, CA
Swrlies
Los Angeles, CA
Los 3 Panchos
Toppenish, WA
COBA
Paauilo, HI
Higos & Olivos
Cabo San Lucas, BCS
Taco Hut
Giddings, TX
Bougainvillea Fresh Cuisine
Palm Springs, CA
Wild Foodie Tours
San Diego, CA
Biikho Colombian Food
Riverside, CA
Top Tier Tacos
Morgan Hill, CA
Taquería Los Abuelos
Yelapa, JAL
