Enchiladas
Best authentic Mexican enchiladas. Green, red, Swiss, mole and more regional styles.
Photo: Lameirasb · CC BY-SA 4.0
43,030
Restaurants serve it
$11–$11
Price range
History
Enchiladas are corn tortillas bathed in chile sauce and filled with chicken, cheese, beans, or meat. They are one of the most representative dishes of Mexican cuisine, with dozens of regional variations.
Cultural Notes
Las enchiladas nacen de la costumbre de bañar tortillas en salsa de chile, documentada desde la época colonial. Cada región tiene su versión emblemática: las potosinas en San Luis Potosí, las mineras en Guanajuato y las suizas, popularizadas en la Ciudad de México.
Main Ingredients
Variants
Recipes
- Enchiladas Verdes con Pollo
Where to try Enchiladas
Almaya
Los Angeles, CA
Swrlies
Los Angeles, CA
Los 3 Panchos
Toppenish, WA
COBA
Paauilo, HI
Taco Hut
Giddings, TX
Bougainvillea Fresh Cuisine
Palm Springs, CA
Top Tier Tacos
Morgan Hill, CA
Taquería Los Abuelos
Yelapa, JAL
Tacos In the Towe
Rialto, CA
Chapos Tacos
Fairfield, CA
TACONTENTO
Hillsboro, OR
Taqueria Gonzalez
Coalinga, CA
