Chiles Rellenos
Best authentic Mexican chiles rellenos. Poblano peppers stuffed with cheese, picadillo or rajas.
Photo: Skyler Lewis (w:en:User:Double.reed) · CC BY-SA 3.0
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Restaurants serve it
History
Chiles rellenos are roasted and peeled poblano peppers stuffed with Oaxaca cheese, picadillo, or rajas con crema, dipped in egg batter and fried. They are served bathed in red or green salsa and accompanied by rice and beans.
Cultural Notes
El chile relleno más célebre es el chile en nogada, creado en Puebla y servido en agosto y septiembre por la temporada de nuez de Castilla y granada; sus colores evocan la bandera mexicana. El chile relleno de queso es un clásico de fondas y de la cocina de cuaresma.
Main Ingredients
Variants
Recipes
- Chiles Rellenos de Queso
Where to try Chiles Rellenos
Side track's
Windsor, MO
Madre's Cocina
Marysville, WA
Antojitos de Mexico
Oklahoma City, OK
Pepitos
Los Lunas, NM
Hoppin' Halapenos
Berlin, NJ
Stevie Js
Livermore Falls, ME
Andy's Deli
Bryan, TX
New Mexican Kitchen
Georgetown, TX
Chile Relleno
Portland, OR
Chelsea Cafe
El Paso, TX
Las Comadres
Maywood, NE
The Burrito Lady
Eden, TX
